【記者黃金郎雲林報導】雲林縣政府為推廣在地鰻魚產業，今（二十二）日上午與雲林縣第二鰻蝦生產合作社，攜手辦理鰻魚行銷推廣暨食魚教育記者會，副縣長謝淑亞、合作社理事主席林欲達、口湖鄉農會總幹事呂惠玲等人，邀請民眾多多食用鰻魚既健康又能替漁民打氣。
今天上午在縣府親民大廳的記者會，由虎尾鎮「翠秋」餐館主廚廖柏銓，運用白鰻、蒲燒鰻、生鰻，精心打造十道特色鰻魚料理，不僅顛覆大眾對鰻魚的刻板印象，更展現鰻魚食材的無限可能；謝淑亞副縣長與廖主廚更現場示範製作「鰻魚蔬菜捲」，吸引眾人目光；廖主廚表示，雲林鰻魚肉質細膩、風味獨特，非常適合多樣化創作，期待透過料理讓鰻魚走進家庭餐桌，展現不同風貌。
雲林縣第二鰻蝦生產合作社理事主席林欲達指出，近幾年在縣府與合作社的努力下，大家逐漸了解鰻魚的營養與好處，今年鰻魚大豐收，希望透過媒體朋友的宣傳，邀請國人多多消費鰻魚，尤其中秋節快到了，鰻魚是很好的烤肉食材，既能補充元氣又價格實惠；過去頂級鰻魚大多出口日本，但今年因日本訂單減少，更多優質鰻魚會留在台灣，因此，今年和明年都是消費鰻魚的最佳時機。
副縣長謝淑亞表示，中秋節除了文旦，鰻魚也是極佳的自用或送禮選擇，日本早在江戶時代便盛行夏季食鰻補身，過去台灣最好的鰻魚都外銷日本，而說到鰻魚，口湖就是品質保證，產值更超過12億元，今年不僅豐收，肉質和營養更是一流，相較日本人必須花大錢跨海購買，雲林在地就能吃到新鮮鰻魚，從斗六到口湖不過50公里，鼓勵大家多多支持在地鰻魚，既健康又能替漁民打氣。
農業處副處長蔡耿宇說，目前口湖鰻魚養殖面積約100公頃，產量占全國六成，是台灣最重要的鰻魚產區，為了讓大家更了解鰻魚的養殖過程，縣府積極與鄉農會及合作社合作推廣食魚教育，近兩年在張麗善縣長及謝淑亞副縣長支持下，也推動食農、食魚教育場域的優化與串聯，期望讓更多人認識在地養殖產業，同時也吸引更多人來雲林走走，購買雲林的優質食材。