【記者陳雯萍高雄報導】學測即將登場，各大專校院展現辦學成果之際，國立高雄科技大學水產食品科學系傳來佳音，於就業培訓與學術創新領域雙雙獲得國家級肯定。該系一方面以實務導向課程榮獲勞動部勞動力發展署114年度優良學程獎，另一方面教師研究團隊亦拿下第22屆國家新創獎，展現兼顧人才培育與創新研發的辦學實力。
高科大水產食品科學系此次獲獎的「水產食品安全實務課程」，由系主任郭家宏擔任計畫主持人，副教授李憶甄擔任協同主持人，課程以食品安全與品質管理為核心，整合食品安全管制系統、食品檢驗分析技術及智慧食品冷鏈管理等內容，強化學生與產業需求的接軌能力。課程同時規劃至少320小時的職場實習，讓學生實際參與生產流程監控與食安管理，提升畢業即就業的即戰力。
圖／高科大水食系團隊，右起水食系助理李沁縈、課程計畫協同主持人暨水食系副教授李憶甄、勞動部勞動力發展署高屏澎東分署長郭耿華、水食系組員吳汶霈。（高科大提供）
郭家宏表示，課程設計以證照導向與實務訓練為主軸，協助學生在學期間完整掌握品保與品質管制的關鍵技術，許多學生尚未畢業即獲得企業預聘，成功縮短學用落差，也因此獲得勞動部評審肯定。
在學術研究方面，水產食品科學系助理教授謝承哲與國立臺灣大學、臺北醫學大學組成跨校研究團隊，以「應用精準發酵策略開發臺灣在地作物保健高值化功效」為題，榮獲第22屆國家新創獎學研新創獎農業與食品生技類。研究團隊運用精準發酵技術，於臺灣紅藜、臺灣紫芝等在地農副產物中，鑑別具關鍵生理活性的特定化合物，建立快速且高值化的保健功效開發模式。
圖／高科大水食系助理教授謝承哲獲頒第22屆國家新創獎 -學研新創獎的農業與食品生技類。(高科大提供)
謝承哲指出，該研究結合分子動力學與電腦模擬技術，系統性解析活性分子與作用靶點，有效降低傳統高成本、耗時的實驗需求，提升功效驗證的精準度與效率；同時導入深度學習與GPU加速運算，建構雲端化精準發酵平台，使傳統發酵工程朝向智慧化與高效率發展。
校方表示，水產食品科學系此次同時獲得優良學程獎與國家新創獎，顯示高科大在技職教育中兼顧就業導向與學術創新的成果。未來將持續推動教學與研究能量回饋產業與社會，培育符合產業需求、具備創新能力的專業人才，為食品安全與生技產業發展注入新動能。
封面圖說／高科大水食系副教授李憶甄(後排右4)，參與「水產食品安全實務課程」計畫，計畫主持人水食系主任郭家宏帶領團隊設計課程，獲得勞動部勞動力發展署頒贈114年度優良學程獎。（高科大提供）
