【記者許進輝台北報導】台灣連鎖加盟促進協會響應永續精神，攜手農業部推動「在地供應鏈信任共創計畫」，共媒合30家品牌實際推出30項國產鮮乳應用商品，直接讓酪農與零售品牌對接，實際使用國產鮮乳的總量來到210噸，從餐飲、甜點到加工品，讓國產鮮乳走上消費者的餐桌。
農業部「國產鮮乳暨產業共創」記者會29日舉辦，展現國產鮮乳從產地端走向市場端的實際成效；該計畫由農業部輔導，並由台灣連鎖加盟促進協會擔任執行單位，透過連結酪農與連鎖餐飲體系，推動國產鮮乳進入實際商業應用場景，讓在地農業與消費市場形成正向循環，放大「產地到餐桌」的在地價值。
農業部畜牧司司長李宜謙表示，台灣鮮乳比起國外乳源最大的優勢，就是新鮮、在地、碳足跡短，再加上台灣連鎖加盟促進協會強大的行銷與動員能力，從年輕人人手一杯手搖飲、到各式餐飲、火鍋品牌，都能應用優質台灣鮮乳，讓消費者吃得美味健康。
台灣連鎖加盟促進協會理事長吳永強說，連鎖加盟體系具備系統化採購與規模化應用的特性，是串聯農業與市場的重要關鍵；透過此次計畫，讓酪農與零售品牌直接對接，提升國產鮮乳的穩定銷售，也讓品牌在產品開發中納入在地與永續價值，放大「從產地到餐桌」的信任基礎。
本計畫以國產鮮乳作為永續示範的起點，結合連鎖餐飲品牌的研發能力與通路優勢，成功媒合30家品牌，實際開發並上市30項國產鮮乳應用商品，涵蓋餐飲、甜點與加工品等多元品項，國產鮮乳實際使用量累計達210噸，有效讓鮮乳從產地走上消費者餐桌。
成果發表會現場，透過國產鮮乳牛奶鍋烹調示範、咖啡鮮乳拉花及牛奶鬆餅套餐製作，呈現鮮乳在餐飲應用上的多元可能性；全台北中南14家連鎖餐飲品牌與7家台灣酪農及食品供應商攜手合作，包括青青食尚花園會館、湛盧咖啡、TEATOP、一鷺國際、CHAPPii開心茶事、Nakery家樂福、蕃茄村、逸之牛、王媽媽廚房、想陽明山、CLA+莊敬生活百貨、After5步驟六、抒嗜；酪農品牌高大鮮乳、高大牧場、冠廚食品、櫻島家、丹醇研選、鮮乳坊等食品供應商共同參與。