【記者黃金郎雲林報導】農曆春節將至！雲林縣衛生局為使民眾安心採購年節食品，啟動「115年度春節應景食品抽驗稽查專案」計畫，共稽查50家次、檢驗105件食品，除了1家有部分缺失責令限期改正，以及1件外包裝未標示該添加物與規定不符，已移請權管衛生局後續追蹤辦理外，其餘均與規定相符。
雲林縣衛生局指出，「115年度春節應景食品抽驗稽查專案」計畫自114年11月底啟動，針對應景食品製造業者、年貨大街暨食品販售業及年菜餐廳業者等業別，執行食品良好衛生規範（GHP）準則、食品業者登錄、產品責任保險、定型化契約、製程衛生等項目進行查核，共稽查50家次，僅1家有部分缺失，責令限期改正，經複查後均與規定相符。
另外，抽驗生鮮食材（豬、牛肉、水產品、蔬菜）、肉加工製品（香腸、臘肉）、豆皮豆乾類麵製品、糕餅類、花生堅果類零食、魚肉煉製品、醃漬脫水蔬菜、複合式調理食品等計105件，檢驗項目包括農藥殘留、重金屬、動物用藥殘留、硼酸及其鹽類、防腐劑、亞硝酸鹽、二氧化硫、著色劑、真菌毒素、順丁烯二酸、甜味劑及食品中微生物等項目，檢驗結果有1件油蔥塩梅糕檢出防腐劑己二烯酸0.15g/kg及甜味劑蔗糖素0.02g/kg，其餘均合於法規之限量標準。
衛生局長曾春美表示，二氧化硫有助於食材不易褐變，常被用於脫水蔬菜、乾貨等，但應避免添加或食用過量；過氧化氫俗稱雙氧水，具殺菌作用，但在最終產品中不得殘留，而且不得用於魚丸、麵腸、麵製品、豆製品等食品；而皂黃、二甲基黃、二乙基黃為工業色素，依規定不得添加於食品中，食用過量可能會造成不適，危害身體健康。
曾春美局長提醒民眾採購年節食品時要掌握「六不原則」：標示不清不買、過於鮮豔不買、有異味者不買、來源不明不買、有破損者不買、已足夠者不買，同時呼籲食品業者及民眾調理食品時，要確實掌握預防食品中毒「五要」原則，分別為：要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱、要注意保存溫度，避免發生食品中毒，若有任何食品衛生問題可撥打專線電話05-5339730洽詢。
