【記者黃潔台南報導】台南應用科大餐飲系洪世國專技副教授及蔡安鎮專技助教指導並帶領學生於5月23至27日前往泰國，參加「2023泰國極限廚師挑戰賽」，以精湛廚藝贏得評審高度肯定，一舉奪下1金8銀6銅2佳作及2小金人獎傲人成績，師生表現不凡摘金又奪銀，1日展現卓越教學成果，傑出表現成為矚目焦點。
南應大校長楊正宏表示，2023泰國極限廚師挑戰賽吸引來自亞洲10國700多位選手同台競技，經過激烈競爭後，在職業組部分，蔡安鎮贏得西式海鮮主菜組、鴨肉主菜組1銀1銅，學生王建登不僅贏得西式牛肉主菜組1銀，也同時贏得青年組鴨肉主菜組1銅佳績。
青年組部分學生張芷萁贏得西式牛肉主菜組、海鮮主菜組1金1銀；吳哲愷贏得西式海鮮主菜組、亞洲米麵食挑戰組、鴨肉主菜組和義大利麵組2銀2銅；張育藤贏得西式牛肉主菜組、鴨肉主菜組2銀；黃宇謙贏得西式牛肉主菜組、海鮮主菜組1銅1佳作；洪偉晉贏得西式海鮮主菜組、鴨肉主菜組1銅1佳作；陳品樺贏得亞洲米麵食挑戰組1銀。首次出國參賽的張芷萁、吳哲愷分別奪得西式牛肉主菜組金牌最高分、亞洲米麵食挑戰組銀牌最高分（金牌從缺），獲頒小金人獎的殊榮肯定。
楊正宏指出，學生參與國際技能競賽，除能與各國選手相互觀摩切磋，更可藉機向業界及社會大眾展現個人所學及廚藝技能，學校亦可藉此展現卓越教學成果，此次最特別的是得獎學生很多都是一年級，並一舉奪得2座小金人，相當不易，爾後學校也會持續投注經費培訓優秀選手，將台灣及臺南美食行銷至全世界。
餐飲系主任蘇宏文說，學生決定報名參賽後即展開密集培訓與辛苦練習，終能在國際廚藝舞台上與來自不同國家的烹飪高手同台競技，充分表現料理追夢人的投入與堅持；南應大餐飲系教授課目是全國最齊全的系所，創系14年來學生參與國際競賽表現始終亮麗出色，迄今已贏得獎牌無數，並自107年參加泰國極限廚師競賽以來，首度奪得二座小金人，感謝學校給予舞台及資源，再次展現餐飲系教學卓越最佳成果。
