【記者黃潔台南報導】台灣烘焙產業發展協會與國內知名自動包餡機大廠百城機械聯合主辦的「第二屆百城英雄聯盟新品發表會」，6日於百城機械臺南總部登場，堪稱國內食品界最大規模的包餡機應用表演，吸引200多位烘焙及冷凍食品產業菁英代表見證大師級的工藝和機械應用的結合。
台灣烘焙產業發展協會與百城今年攜手英雄聯盟的菁英團隊德麥、總信、 福市、卡羅、松楚、豐盟、東方酵母工業株式會社等原物料大廠，以及食品工業發展研究所、台灣食品科學技術學會、中華穀類食品工業技術研究所、HACCP中華食品安全管制系統發展協會、台灣食品產業智動化協會、中華肉品協會等產官學單位共同舉辦發表會，並借重南僑油脂提供技術指導，共同演示市場流行產品，打造一條龍工業化生產工藝。
發表會現場演繹高達15場的食品自動化機械秀，每款都令人驚豔，除動態大師秀外，也規畫國外特色產品及台灣百大伴手禮專區，靜態展示專區有多達百款的導入自動化設備應用產品，為市場注入新思維和啟發，現場除有各種糕餅美食，也安排聯盟廠家專區，整合上下游的麵粉、油脂、餡料、包材等大廠，提供資訊讓參加廠家可取得一條龍的服務。
百城機械總經理蔡承諺表示，百城機械已銷售至全球82個國家，正朝著100個國家目標邁進，公司積極參加國內外各大食品烘焙展展覽，與國內外食品業界交流取經掌握全球市場脈動，透過與產業交流發現人力短缺、原物料上漲挑戰是當前共同的問題，如何迎向新挑戰做出突破性的改變，為產業提供方案解決當前困局，是食品行業市場翹首以盼的大事。
蔡承諺指出，持續開發新品及解決產業缺工痛點，是組成英雄聯盟不變的初衷，感謝台灣烘焙產業發展協會率領團隊師傅，以及英雄聯盟原物料廠商技術指導，並攜手業界大師襄盛舉，為產業方提供一條龍的解決方案。
台灣烘焙產業發展協會理事長林峰玉率領協會專業師傅張修銘和張為凱，運用榮獲台灣精品獎的包餡機與國家發明獎銀牌的機械製作各種糕點，豐富原料應用提供產品更高的附加價值，並提升市場的獨創性，也期許透過發表會與英雄聯盟的策略夥伴攜手走向國際舞台。
