【記者許進輝台北報導】
健康養生從飲食開始，「東雅小廚」創辦人喻碧芳說，讓客人們品嘗美味無負擔的料理是她最快樂的事；喻碧芳強調，面對當前國民健康的嚴峻狀態，未來要活得有尊嚴，就必須積極地做好健康自我管理，「不要問你能吃什麼，應該瞭解自己不該吃什麼！」吃得好，不是毫無節制吃盡美食，而是要把如何吃得健康排在首位。
喻碧芳用心經營「東雅小廚」20年，去年榮獲全台最具指標性的綠色餐廳評鑑頒發「GDG年度大使」獎，更獲綠色餐飲指南共同創辦人何佳穎特別獎，推崇表彰其多年來持續推動綠色餐飲，希望透過喻碧芳對台灣綠色餐飲的卓越經歷與貢獻，影響更多餐飲業者加入綠色餐飲聯盟，共同為更好的永續台灣努力。
喜歡尋找天然、無毒、有機好食材的喻碧芳，是個充滿好奇心的有機農產尋訪者。喻碧芳表示，好食材加上對的烹調方式是需要學習的；一般烹調溫度超過130度以上，特別是熱炒200度以上，很容易讓食物產生致癌物或毒素。低溫料理是用低溫烘烤、水煮涼拌，烹調溫度控制在120度以下，這樣調理的廚房非常乾淨，烹飪出來的食物不僅健康，腸胃也不會不舒服。
深刻體認健康的重要，「食物，就是最好的藥物！」自己，才是自己最好的醫生！10多年前喻碧芳出版的第一本書《食物溫度決定療病力》，就向讀者介紹低溫烹調的好處與高溫烹調的壞處；之後相繼出版《食蔬好日子》、《原味料理全圖解》、《去濕養身食養薑料理》及《食樂》等著作，將她身體力行的健康之道分享給更多人。
喻碧芳廿多年前健康出現警訊，她不想吃一大堆西藥，為了讓身體恢復健康，她決定投入健康飲食研究；並以其護專畢業後進入報社編撰刊物，負責醫藥及美食議題，奠定了健康、美食相關的知識與人脈為基礎；更參加許多學校和醫學院舉辦的自然飲食課程，勤勉自修吸收新知，發現人們罹患慢性病居高不下的原因，在於長久以來錯誤的飲食和生活型態。
