【記者許進輝台北報導】
專攻香麻酸辣、酸爽帶勁的川菜料理市場，米塔集團全新川菜品牌「蜀川香 酸菜魚」，繼去年在台北、新竹展店後，看好高雄三多商圈發展，消費人潮多且鄰近捷運站等優勢，插旗南台灣首店選址於高雄大遠百百貨4/26試營運、4/29正式開幕，並於4/26~5/5連續10天推出「指定餐點買一送二」優惠，5/6起消費滿700元就送700元優惠券。
業者表示，為提供消費者更豐富的用餐體驗，菜單上除必點的招牌酸菜魚，更有四川經典名菜之一的水煮牛、辣蜀諸葛烤魚，多道主廚研發的功夫川菜與特色料理等選擇；另外提供平日中午限定的398元個人酸菜魚套餐，套餐就能吃到特色料理、風味小菜、酥炸螺絲卷及飲品，一個人也能享用酸菜魚大餐。
品牌主廚將傳統川菜融入獨門祕方，用心改良呈現的美味，以特選魚大骨為基底，加入新鮮蔬果及多種川系辛香料，經十餘小時熬煮製成的獨門魚骨湯頭，入口濃郁鮮味十足；酸菜魚嚴選韓國進口新鮮高冷大白菜，經多道工序醃漬再發酵熟成，酸白菜保留了鮮甜回甘的口感，溫和而不酸嗆，風味獨特。
招牌「蜀川香酸菜魚」嚴選新鮮烏鱧魚片，口感Q彈細緻肉質鮮美，加入獨門魚骨高湯、秘製酸白菜、國產豬五花薄切肉片及各式豐富配料烹煮，起鍋前淋上以四川泡椒、雲南花椒、南投生薑等香料爆香的「蜀川香秘傳花椒油」增添香氣，撒上辣椒乾、香菜及白芝麻點綴，入口酸爽帶勁、香麻不嗆辣，後勁十足，道地川味一次滿足。
主廚特色川菜「蜀川香雙寶」是以獨門特調的川味醬汁，加入煎炸過的米血糕、皮蛋、蔥段及乾辣椒入鍋爆香，微辣鹹香的滋味，老饕必吃；另一道主廚推薦料理「蜀川香催淚蛋」特選彰化土雞蛋煎炸至半熟，並加上主廚特製醬汁、國產豬絞肉、花椒小火煨煮，噴香而不辣。
高雄首店 開幕期間享雙重優惠：4/26~5/5 開幕歡樂慶買一送二，凡內用消費「酸菜魚」或「水煮牛」系列主餐，即招待功夫川菜「蜀川香催淚蛋」、風味小點各乙份，活動每日限量100組；5/6~5/31凡單筆消費滿700元，就送700元蜀川香商品兌換券，贈完為止。蜀川香酸菜魚高雄大遠百店門市地址：高雄市苓雅區三多四路21號12樓，訂位專線：(07)338-0078號。
