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番路杮子節暨國產農產品推廣活動十月中旬舉行  首批柿餅將於9月21日出爐  新產品上柿 引領風騷

番路杮子節暨國產農產品推廣活動十月中旬舉行  首批柿餅將於9月21日出爐  新產品上柿 引領風騷

農糧署陳立儀分署長由番路鄉農會盧淑惠秘書陪同前往柿餅加工站

【記者張文一嘉義報導】時序入秋,番路鄉處處結滿黃裡透紅的成熟柿子及飄著濃濃柿餅香,番路鄉農會訂於10月14日至15日在飲冰柿茶集(柿餅加工站斜對面廣場),辦理「112年悠遊番路-柿季茶鄉~杮子節暨國產農產品推廣活動」,現場除展示柿子系列產品並安排多項表演節目及食農體驗DIY活動,歡迎民眾與柿同行找樂趣。

柿園風情

農糧署南區分署陳立儀分署長在柿子產季一開始,就由番路鄉農會盧淑惠秘書陪同,前往「柿餅加工站」體驗柿餅spa製作流程,預告本年首批柿餅將於9月21日正式出爐,並提前為新產品「上柿推廣」揭開序幕。本年度新產品有「柿霜雞湯」是以番路鄉農會製作之「柿霜」開發即食調理包,不但可供家庭輕鬆烹調,更可提供具特色的餐廰做為招牌品項,及與嘉義大學產學合作,以經產銷履歷驗證茶葉-青心烏龍原片茶葉研磨粉末為核心原素,結合台灣優質米,開發出「茶燒米菓」,延續創新產品,開拓杮子與茶產業多元附加價值。

柿子觀光工場

陳分署長再前往『優質鮮柿真空脫澀中心』,經負責人說明柿子果實中含有強烈澀味,早期因柿子掉入水中發現可去除澀味,原理是在缺氧狀態下,讓果肉中單寧由可溶性(澀味)轉成不可溶性(去除澀味)。目前以傳統之石灰處理脫澀比率居多,而番路鄉農會所輔導之『優質鮮柿真空脫澀中心』,則採用真空技術,抽除柿果袋中空氣的方式,配合溫度及時間的調控,使其自然完成脫澀,不僅可保留鮮果脆度、風味及美觀,更可延長保鮮的期限,讓饕客愛不釋手。

柿子觀光工場

陳分署長進一步表示,為協助柿子展售推廣,輔導該會於10月14日至15日舉辦「112年悠遊番路-柿季茶鄉~杮子節暨國產農產品推廣活動」,該會並結合米食推廣,於14日邀請西螺鎮農會提供「肉燥飯(西螺米)」及15日邀請嘉義市農會提供「芋頭飯(幸福嘉義米)」體驗試吃,現場也將特別辦理「最佳好柿-試吃評比」讓民眾試吃票選出「最佳好柿」,主辦單位也精心準備鮮甜美味的脆柿、柿餅及展售一系列豐富優質的產品,並結合多項演出節目,活動內容活潑又豐富,屆時歡迎各界親朋好友蒞臨參訪及享用。

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