【記者黃潔台南報導】新加坡「廚界教父」黃清標應臺南市長黃偉哲邀請，參加由南市觀光旅遊局在萬國通路觀光工廠舉辦的「新加坡黃清標廚藝大師暨臺南名主廚－新菜&台菜」交流會，與在地的阿霞飯店、東香台菜海味料理、大鋤花間咖啡生態農場及臺南晶英、台糖長榮、臺南遠東香格里拉、大員皇冠等各大飯店主廚進行廚藝交流，讓臺南美食站上世界舞台。
黃偉哲表示，黃清標大師擅長湘、川、粵等菜系，年輕時從台灣被延攬至新加坡掌廚，開啟輝煌廚藝之路，此次來台受邀至多個縣市擔任評審及授課，南市很不容易邀請到他到訪，分享累積超過五十年的廚藝經驗；明年適逢臺南四百，希望藉此將臺南美食精華推廣給更多星國朋友，吸引更多人來臺南旅遊及品嚐美食。
觀旅局長林國華說，黃清標現為新加坡文華東方酒店中餐主廚，並擔任新加坡國際御廚爭霸賽評委主席、中國烹飪世界大賽歷屆評委，其料理融合星國、台灣及譚廚料理技法；為展現迎客熱情，市府特準備彭湃的臺南式早餐款待，包括東香台菜海味料理蔡瑞成總鋪師的海鮮粥、筑馨居周榮棠主廚的手工古早味豆花、阿霞飯店吳健豪主廚的鮮切臺南水果、大鋤花間咖啡生態農場郭雅聰的現沖東山咖啡，以及在地小吃關廟肉粿。
林國華指出，明年將迎來「臺南400」，由台灣燈會打頭陣，有國際蘭展、台灣文博會、台灣設計展、臺南四百系列活動等，市府將與業者合作打亮「美食之都」美名。