【記者許進輝台北報導】
君品酒店《雅意 Artbrosia》義式料理餐廳，今年夏季再度邀請來自義大利、蟬聯 27年的米其林一星餐廳Ca’Vittoria行政主廚-馬西米利亞諾•穆索（Massimiliano Musso）來台交流，5月9日~5月17日推出期間限定夏季星級饗宴套餐，再次將三代傳承的珍饌，並帶來2024年最新摘星主餐力作，以創新精湛廚藝帶來夏季清爽的北義料理體驗，傳遞頂級、正宗與創新融合的義大利Fine Dinning特色。
蟬聯27年米其林餐廳的穆索(Musso)行政主廚暌違兩年再度來台，與雅意義式料理餐廳行政主廚保羅•吉博多(Paolo Ghibaudo)師徒攜手設計夏日午、晚餐套餐，以多道輕盈鮮爽、融合海洋與大地美味的開胃前菜揭開序曲， 更將Ca’Vittoria餐廳2024年最新米其林摘星之作皮埃蒙特「羊排」端上《雅意 Artbrosia》餐桌，並運用台灣在地優質食材，如當季盛產蘆筍，結合義大利經典風味的烹調技藝，激盪別具新意的美味火花。
在開胃小點中，以春捲皮製作的「卡諾羅捲」Cannolo，填入細緻的雞肝醬、乾紅莓增添質地和不同酸度層次，再以馬得拉酒果膠妝點，堆疊出繽紛的味蕾體驗，清爽開胃，是經典中的經典。在熱前菜中，第一道運用經典的義大利海鮮打開饗宴的序曲，主廚使用北海道干貝搭配塊根和根莖，先將干貝在碳火上烹調，刷上奶油，再搭配以咖啡豆調味的菊芋汁、菊芋泥、炸牛蒡和草石蠶，嚐起來有著海洋風味與根莖類食材，呈現出鮮明的對比與風味的融合。
主餐「羊排」是Ca’Vittoria餐廳於2024年最新摘星經典之作，以皮埃蒙特最具代表性的羊肉與香料做為主角，先將羊排碳烤至適當的熟度保留肉質細膩的口感，淋上巴貝拉葡萄酒製作的羊肉汁，並以義式手法將黑蒜醬和巴西里青醬調和，選用當季蘆筍，並經過碳烤後的程序，佐上風味獨具的醬料搭配羊排品嚐點綴，每一口都能體驗道地皮埃蒙特的風土文化。
期間限定的客座活動，從 5月9日至5月17日間，午間套餐、晚間套餐每位3,880元+10%，消費者可透過訂位電話：0975-684-833及至網路訂位系統進行預定，喜愛義大利皮埃蒙特風土菜餚的饕客，不用專程飛抵義大利，在台灣便能享受米其林的星級美味。
