【記者廖銘瑞／屏東報導】 屏東縣東港鎮大潭國小日前到臺南市安南區土城國小進行戶外教育、海洋教育與食魚教育遊學交流，透過戶外活動參訪當地養殖業、海岸生態，以及參訪低碳廚房等活動，感受與東港家鄉漁業不同的府城戶外、海洋及食魚教育特色課程。
大潭國小校長趙錫清表示，透過申請教育部戶外教育計畫，帶中、高年師生八十人來到跟同樣是102年歷史的臺南市安南區土城國小進行課程的交流，在土城國小學務處林慧清主任用心規劃及安排下，也順道參訪鄰近的土城正統鹿耳門聖母廟。
大潭的食魚教育是龍虎斑，土城的食魚教育是虱目魚，大潭學生分組合作動手體驗虱目魚一夜干製作，這是以前大潭沒有執行過的課程，相信學生一定會留下深刻的印象。
戶外教育課程分成中、高年級二個梯次，首先在鄭成功紀念公園集合並作課程分組說明，之後依序遊訪郭言良會長的良心蝦樂園魚塭，了解生態生命鏈，科技養殖發展。還有城西生態遊訪-台灣暗禪、凶狠圓軸蟹、濱海植物(城西里夢幻湖)，戶外課程結束後回到土城國小進行虱目魚三清體驗及食農產銷課程，透過實際操作認識在地低碳廚房，中午品嚐土城在地美味料理-虱目魚海產粥，郭會長還專程送來自己良心蝦樂園養殖的白蝦。
臺南市土城國小校長李貞慧說，土城國小的食魚教育是很務實的，不僅到魚塭踏查，還讓孩子真實體驗怎麼為虱目魚清魚鱗、清魚鰓、清內臟，對現代孩子而言應該沒這樣的機會，是非常難得的食魚教育體驗課程，也期待有一天他大潭學生能和家人一起準備豐盛的食魚料理。
大潭張珈晴老師也表示，到土城國小體驗做虱目魚一夜干，其中小朋友刮魚鱗時，有的動作迅速俐落，有的則是臉歪一邊不敢出力，但大家同心協力，還是努力把一大隻魚鱗刮乾淨，真是個有趣、難得的食魚教育體驗課程。
大潭海洋教育創客中心的志工許盛隆老師認為，土城與大潭食魚教育交流趣，海洋教育遊學一家親，虱目魚、草蝦與石斑魚分享學習樂無窮。大潭國小五甲許峻豪說，我覺得這一次的戶外教學很有趣，因為我們早上有去鄭成功紀念公園，這是鄭成功第一次登錄台灣的地方。接著去曾文溪的出海口，導覽解說的老師說，現在這個季節是黑面琵鷺會出現的時候。
六甲蘇庭慧也說，戶外活動很有趣，也很精彩，也有很多手作活動，比如把魚的鱗刮下來，刮鱗時有很多不一樣的觸感，像是有一點磨砂的感覺，下午還去參觀紫禁城式建築的正統鹿耳門聖母廟，聖母廟建築宏偉，香火鼎盛，我們到時廟方還廣播歡迎我們，讓我們覺得很光榮。我覺得這一次的體驗課程很棒，能讓我們親自體驗及操作，希望下次還能再來土城國小體驗食魚教育的課程，並好好再看一次很有廟宇文化氣息的聖母廟！
圖：郭言良會長介紹如何養白蝦。（大潭國小）
圖：大潭師生製作虱目魚一夜干。（大潭國小）
