【記者黃金郎雲林報導】雲林縣政府今（二十九）日上午於縣府親民大廳舉辦「春日尚青、盛蒜在握」農產推廣記者會，縣長張麗善、農業處長魏勝德、縣農會總幹事陳志揚、莿桐鄉長廖秋蓉及在地農會代表與農產業者，一同推薦品質絕佳的大蒜及其多樣化加工產品，展現大蒜的鮮、香魅力與產業活力。
張麗善縣長指出，雲林擁有得天獨厚的農業環境，無論是氣候或是土壤都非常適合種植蒜頭，年種植面積4,700公頃，每十顆蒜頭就有九顆來自雲林，產量穩居全國第一；在縣府積極輔導下各產業團體除推廣鮮食蒜頭外，更開發出黑蒜、蒜精、蒜醬等多元加工產品，不僅提升附加價值，也拓展消費市場；無論是日常料理或伴手禮選擇，皆可一次體驗大蒜從原味鮮食到創新加工的豐富風貌。
張麗善表示，雲林蒜頭不僅辛香濃郁、風味獨特，更具有極高營養價值，所含的大蒜素具備天然抗菌功效，蒜頭不只入菜、生吃、也有加工商品，每年四至五月正值鮮蒜盛產期，正是選購蒜頭的最佳時機，邀請全國民眾踴躍支持在地蒜農，多多選購雲林新鮮蒜頭，不僅為健康加分，更為在地農業注入源源活力。
為了讓全國民眾感受雲林大蒜的鮮、香、嗆辣風味，今天上午的「春日尚青、盛蒜在握」記者會活動，現場邀請三好酒店名廚張家憲與張麗善縣長攜手示範「蒜泥白肉」與「塔香油封蒜頭」兩道特色蒜香料理，將在地大蒜融入健康又美味的料理中，展現雲林蒜頭在日常飲食中的多元應用與無限可能，辛香濃郁的大蒜味瀰漫在活動現場，令人垂涎三尺。
