【記者黃潔台南報導】為實踐大學社會責任及維護府城食品安全，南臺科技大學15日舉辦「第7屆南臺灣食安論壇」，針對食品安全永續發展議題，延續前屆對輸入食品源頭管理與食品安全的探討，進行產官學界及跨部會公平客觀論述；南市衛生局長蘇世斌、南臺科大副校長張瑞星為論壇揭開序幕，期集結產官學界的意見與共識，配合中央政策協助食品業者在輸入查驗及輸入管理措施上實施自主管理，確保食品衛生安全。
第一屆南臺灣食安論壇以食安風險管理為主題、第二屆則鎖定法律與業者自主管理、第三屆為回顧與前瞻、第四屆為食品安全文化展望未來、第五屆主題深入探討防範食品詐欺暨臺灣食安願景、第六屆則是輸入食品源頭管理與食品安全探討，希望讓南市食安管理體系更完善，輸入食品及相關產品既合法又有保障，消費者可以更安心，共同維護臺南美食之都美譽。
南臺表示，本屆論壇共有三個主題，邀請9位產官學代表擔任主持人及演講人，120位公部門、食品業者、消費者代表及關心食安問題各界人士參與。上午場次首先討論「食品安全永續發展策略」議題，由屏東科大食品科學系吳明昌名譽教授主持開場，邀請衛福部食藥署食品組周珮如簡任技正，以及輔仁大學食品科學系高彩華教授，分別對我國實踐食品安全永續發展策略，以及以聯合國永續發展目標SDGs食品安全進行探討。
下午第一場次主題為「我國外銷食品強化食安及永續發展新思維」，邀請中山醫大營養學系王進崑教授開場，隨後由川家品質驗證顧問公司張家瑋營運長對我國外銷食品安全管理未來願景，以及臺灣食品技師協會曾貽湧理事長，針對食品企業ESG永續發展策略探討。
第二場次「食品業者食安永續發展策略」邀中華食品安全管制系統發展協會葉佳聖理事長開場，隨後由安心食品服務（摩斯漢堡）營運中心何頎胤副總經理對食品業者ESG實踐的經營方式和新的思維，以及和德昌（麥當勞）供應鏈管理品保部林維維經理分享食品業者實現食安永續發展實務經驗。蘇世斌主持綜合座談，與在場產官學代表及來賓和業者溝通與意見交流，期望食品業在食品原料相關產品輸入時，依其規定及評估風險原因並能持續自主管理，展望未來維護食安及永續經營目標。
張瑞星強調，南臺連續7年投入學校資源及專業人力執行食品安全衛生管理體系計畫，未來會持續秉持善盡社會責任及永續發展精神，協助南市府強化食品業者自主管理能力，共同維護府城食品安全。
