【記者陳美杏竹山報導】台灣茶協會（23）日在茶悅杉林舉辦「第三屆佳葉龍茶(GABA茶)評比記者會」，由理事長張富欽主持，南投縣府機要秘書林孟麗、遠從台北來的五星獎得主徐建成、四星獎梨山茶農張新燈等都到場共襄盛舉。
張富欽理事長表示，佳葉龍茶並非特殊茶種，而是一種製茶技術的改良，台灣茶類包括綠茶、烏龍、紅茶等，只要茶菁在製造過程，透過真空發酵「厭氧處理」的製程，都會產生高含量之γ—胺基丁酸，要具備γ—胺基丁酸(GABA)含量須達150mg以上/100g成品茶乾，才能稱為「佳葉龍茶」。根據國內專家學者多年的研究，已證實佳葉龍茶中之γ—胺基丁酸，主要是由茶菁鮮葉中原來存在之麩胺酸轉變而來，丙胺酸則是由天門冬胺酸轉變而成，非外在人工添加之化學成分所以是純天然的茶葉新製品，GABA烏龍茶熱泡、冷泡皆宜，熱泡帶有烏龍茶果香風味，冷泡則有胺基酸的甘甜風味。
張富欽說，台灣茶協會自2020年舉辦首屆佳葉龍茶(GABA茶)評比活動以來，今年邁入第三屆，經茶改場與茶農們辛苦努力了20多年已在臺灣生根的臺灣佳葉龍茶(GABA茶)，品質提升並逐漸受到消費者的青睬。評比方式與一般優良茶比賽不同，採取在全世界都被廣泛認可的定量描述分析與消費者試驗等兩種專業的感官品評方法；分數達標者可分獲得五、四、三星獎，此種臺灣首創之評比方式，期望用客觀的方式，挑選出具有良好感官特性及受消費者喜愛的佳葉龍茶，也希望有更多的茶農一起推廣。
佳葉龍茶(GABA TEA)在日本創始由津志田博士首先發現，大森正司博士則是首位進行佳葉龍茶人體實驗的學者，他提出了長期飲用會有降血壓的效果，在日本引起一陣保健風潮，此款茶喝起來很順口，所以日本人稱為「順口茶」，又因喝了這種茶令人精神充沛，日本人又稱為「打氣茶」。
