【記者黃潔台南報導】臺南市為全台第二大蘆筍產區，其中又以將軍區種植面積最多，每年春季正是採收時節，為協助地方行銷農產，農業局輔導將軍區農會將在4月12、13日於假日農市辦行銷會，26日並邀將軍區農會總幹事林彥良介紹蘆筍各種料理方式，市長黃偉哲鼓勵民眾把握季節嚐鮮。
農業局長李芳林表示，蘆筍屬高經濟價值作物，近年配合政府輔導青年農民設施栽培及各項補助計畫，許多青農返鄉從事蘆筍栽培管理，因採設施栽培品質相當優良；將軍區當季鮮採的脆甜蘆筍與紅蘿蔔可做成蘆筍細捲、蘆筍薯泥沙拉，也能與蘆筍香鬆一起包成潤餅，美味升級，營養加倍。
林彥良總幹事指出，將軍區栽種面積約50公頃，露天栽培綠蘆筍於每年3至6月採收，年產量約可達160公噸，農會打造「紅將軍綠蘆筍」品牌，有生產追溯條碼，產品安全無虞，另也開發茶包及香鬆等相關加工品深受民眾歡迎；今年受氣候影響，蘆筍採收期延後且產量略降價格略揚，想嚐鮮者可把握機會。
將軍農會推廣部主任黃世昌及家政指導員也介紹脆嫩多汁的綠蘆筍富含膳食纖維、維生素和抗氧化成分，加入潤餅中更清脆爽口，也增添健康色彩，農會第三年至假日農市辦行銷會，當天除新鮮蘆筍及相關加工品，還有削蘆筍比賽，歡迎大家踴躍參與，吃在地、吃健康，也認識地方產業。
