【記者梁秀瓊/屏東報導】為推廣屏東釀醬文化產業，屏東縣政府今8日起在屏菸1936文化基地2樓客家館推出全新特展《醬人．釀時光——屏東客家味个守藝人》，以「歲月之釀」、「技藝之釀」及「屏東名醬」為主題設計三大展區。縣長周春米特地到場感受客家族群的釀造智慧，歡迎大家來感受客家味的深厚魅力。
《醬人．釀時光——屏東客家味个守藝人》即日起到10月26日在屏菸1936文化基地展出，三大展區可以引領歡眾穿越時空、深入六堆客庄，品味客家族群300年來的釀造智慧與韻味。
客務處長李明宗表示，釀，是時間的藝術，更是生活的智慧，客家人面對物資缺乏的時代，運用「乾、醃、泡、醬」等技巧延續食物的壽命，因此造就了客家獨特的釀醬文化。屏東又因地理環境特殊，孕育出豆油伯、萬家香、廣妹來金等知名釀醬品牌，讓屏東成為台灣釀醬的重要據點。
除了靜態展覽外，為打造科技融入展場氛圍，也特別與義守大學數位多媒體設計學系合作，設計數位互動體驗區，讓民眾在遊戲中認識屏東釀醬的多元風貌。
「屏東名醬」展區精選12家屏東在地釀造品牌，展出產品的故事，包括獲得國際美食大獎的豆油伯，以家族精神傳承客家美味的萬津醬園、以及無毒農法的大地酵素等。
周春米縣長表示，為讓民眾深入屏東六堆客庄文化產業，1936文化基地設置客家文物館常設展、舉辦屏東釀醬生活節外，今年特別推出釀醬特展，釀醬不僅是食材料理的藝術，更承載深厚的文化意涵。
這次展出特別安排8場「職人餐桌」系列活動，從4月12日起至7月26日，於每月週六上午10:00至12:00舉行，每場限額30人，將透過職人餐桌呈現客家釀醬的美味、手作體驗、知識與技藝的傳承，即日起開放報名，詳情可至屏東縣政府客家事務處粉絲專頁查詢。
