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雲縣府推薦「鰻躍龍門、好運鰻滿」鰻魚料理迎接龍年到來

【記者黃金郎雲林報導】雲林縣政府今(二十六)日舉辦「鰻躍龍門好運鰻滿」農產推廣記者會,縣長張麗善除與知名酒店主廚林家宏現場示範鰻魚料理,並帶領農業處長魏勝德與在地鰻魚團體等,一同推薦鰻魚年節料理及好禮組合,歡迎國人過年自用送禮,選擇雲林最好的鰻魚。

農產推廣記者會現場擺設有在地漁業團體及企業推出多款的年節鰻魚禮盒 (黃金郎攝)

張麗善縣長指出,雲林縣111年鰻魚產量占全國高達66%,其中以口湖鄉年產量約1,463公噸最高,占全縣約61%及全國40%的比例,年產量2,403公噸,年產值12億7千萬元,位居全台之冠,可以說是鰻魚王國,而鰻魚富含豐富的維生素A、B群、蛋白質、Omega-3脂肪酸與離胺酸、甘胺酸等營養素,絕對是新的一年,國人補充元氣鰻滿的健康鮮味好食材。

張麗善縣長帶領農業處長魏勝德與在地鰻魚團體一同推薦鰻魚年節料理及好禮組合 (黃金郎攝)

張麗善表示,農曆年快到了,特別推出「鰻躍龍門好運鰻滿」的鰻魚料理,不論是真空包裝解凍就適合煲湯的生鰻、精緻方便輕鬆覆熱變出美味的白燒鰻、蒲燒鰻禮盒,過年自製年菜或送禮兩相宜;鰻魚都是漁民精心養殖與製作,真空包裝一打開,簡單料理即可上桌,全家團圓年菜吃鰻魚讓你元氣滿滿,讓你好運滿滿,鼓勵大家多吃鰻魚享受這份道地的臺灣美味。

張麗善縣長帶領農業處長魏勝德與在地鰻魚團體一同推薦鰻魚年節料理及好禮組合 (黃金郎攝)

今天上午的「鰻躍龍門好運鰻滿」推廣記者會,現場除有在地漁業團體及企業推出多款的年節鰻魚禮盒外,張麗善縣長與知名酒店主廚林家宏現場示範鰻魚料理,結合雲林在地農產做出幸福美味鰻好料,包括將蒲燒鰻搭配西螺野蔬製作色彩繽紛創意甜筒手卷「五行開運鰻長壽」,及將大埤酸菜包入生鰻與莿桐蒜頭一起入鍋煸香做出「荷包鰻滿喜納財」等美味料理。

張麗善縣長帶領農業處長魏勝德與在地鰻魚團體一同推薦鰻魚年節料理及好禮組合 (黃金郎攝)

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